Grande è la fortuna di colui che possiede una buona bottiglia, un buon libro, un buon amico.
Molière
Il San Sebastian è quel luogo che ti accarezza con l’eleganza delle volte a stelle in pietra leccese, ti accoglie con il calore di un arredamento industrial rivisitato in chiave chic e ti racconta storie. Prima tra tuttte la storia di Massimo che, ad un certo punto della sua esistenza, ha deciso di rispolverare dal cassetto la grande passione per i vini, dando vita a un locale che potesse far degustare a chiunque vini pregiati derivanti da un’accurata selezione nazionale e internazionale, nel cuore di Copertino. Un buon calice non può che essere accompagnato da proposte food variegate – anche vegetariane e gluten free – che vanno da taglieri di salumi e formaggi a baguette, dalle bruschette alle insalatone.
Una vineria per palati sopraffini, pronti a coccolarsi tra un sorso in compagnia e un buon libro da sfogliare.
Poniamo particolare attenzione alle esigenze di vegetariani, con una vasta scelta di insalatone, bruschette e formaggi. Grazie alla disponibilità di numerosi salumi senza glutine, offriamo anche proposte per celiaci.
Salumi di maialino nero lucano o di cinghiale umbro, formaggi ricercati come il gorgonzola al rum o il caprone toscano alle vinacce, da consumare sorseggiando un gin tonic o un calice di ottimo vino. Dimentica i soliti stuzzichini: i nostri aperitivi sono molto di più!
Le baguette farcite e le bruschette, scelte tra una rosa di varietà sempre più ampia, seguono la stagionalità delle materie prime, con un’attenta selezione degli ingredienti più pregiati. Come l’accostamento di sapori tra gorgonzola, capocollo e pomodori secchi o l’abbinamento lardo di Patanegra e pecorino.
Più di 300 tipi di vini bianchi, rossi e rosati provenienti da qualunque parte del mondo, dal Salento sino ad arrivare all’Argentina o al Sudafrica. E poi bollicine, Franciacorta, champagne di prima scelta: qui al San Sebastian siamo sempre pronti per far sorseggiare ai nostri clienti soltanto il meglio.
I liquori comuni non sappiamo cosa siano: ai palati degli appassionati proponiamo gin non commerciali, cognac alle pere o al mandarino, grappe alla camomilla o al miele, vodka barricata o allo sherry, solo per fare alcuni esempi. Più di 30 gin dai dolci agli aromatici, dai fruttati ai secchi, dagli indiani ai neozelandesi.
Lo sono di nome e di fatto: un mix and match di sapori insoliti e perfettamente accostati. Come quella a base di capocollo e bresaola o quella con tonno, provola e olivette, passando per l’insalata contadina con verdure grigliate, pomodori secchi, carote, rucola e carciofini, ideale per i vegetariani.
Ti aspettiamo per degustare le nostre prelibatezze e i vini migliori!
